吃飯不要太快，當(dāng)心代謝綜合征

新研究表明，吃東西太快會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖甚至?xí)l(fā)心臟問(wèn)題，所以下次吃飯的時(shí)候還請(qǐng)花更多時(shí)間來(lái)享受。

該研究發(fā)現(xiàn)吃飯更慢的人更不容易長(zhǎng)胖，也沒(méi)那么容易患代謝綜合征，這種疾病是一系列綜合征的結(jié)合，會(huì)增加人們患心臟病、糖尿病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

這些綜合征包括高血壓、空腹高血糖以及高密度脂蛋白偏低。它們各自單獨(dú)出現(xiàn)就已經(jīng)對(duì)人體有害，如若一起被診斷出來(lái)，那么人們患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高。

該研究的作者是來(lái)自日本廣島大學(xué)的心臟病專家 Takayuki Yamaji，她表示：“吃飯慢一點(diǎn)是預(yù)防代謝綜合征至關(guān)重要的生活方式。當(dāng)人們吃太快的時(shí)候，他們一般不大容易感覺(jué)飽腹，更有可能吃太多。吃太快會(huì)引發(fā)人體內(nèi)更大的葡萄糖含量波動(dòng)，從而導(dǎo)致胰島素抗性。”

Yamaji 與她的同事在 2008 年調(diào)查了 642 名男子和 441 名女子，這些人的平均年齡為 51.2 歲，沒(méi)有人患過(guò)代謝綜合征。

根據(jù)這些參與者們平時(shí)的飲食習(xí)慣，他們被分為了三組：吃得慢、吃飯速度正常以及吃得快。

研究人員們?cè)谖迥旰笾匦卵芯窟@些參與者們的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)在吃得快的參與者中有百分之 11.6 的人患上了代謝綜合征，相比之下吃飯正常速度的參與者中只有百分之 6.5 的人患有代謝綜合征，而吃得慢的參與者中這一比例僅為百分之 2.3。

吃飯吃得快還與體重增加、高血糖以及更粗的腰有關(guān)。

需要指出的是該研究尚未經(jīng)過(guò)同行評(píng)議，到目前為止僅被呈現(xiàn)在 2017 年美國(guó)心臟協(xié)會(huì)的科學(xué)會(huì)議上。

然而，該研究確實(shí)與先前其它研究的結(jié)果一致，之前的研究認(rèn)為狼吞虎咽會(huì)導(dǎo)致肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加。

這一說(shuō)法的部分原因可能在于吃太快會(huì)讓胃沒(méi)有時(shí)間告訴身體它飽了，因此我們最終吃掉的食物會(huì)比我們需要的食物多。

現(xiàn)在看來(lái)心臟健康也會(huì)受到我們吃飯速度的影響，這是伴隨肥胖到來(lái)的一大問(wèn)題。

除了給自己更多時(shí)間咀嚼外，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)也建議人們吃更多全谷物、水果和蔬菜，進(jìn)行更多體育鍛煉，從而降低患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)。

英國(guó)心臟基金會(huì)的醫(yī)學(xué)副主任 Jeremy Pearson 并未參與該研究，他表示最新研究表明現(xiàn)代生活帶來(lái)的狼吞虎咽對(duì)心臟的健康并無(wú)好處。

Pearson 表示：“該研究提醒人們繁忙的工作會(huì)讓人們?cè)谵k公桌前快速吃飯，或者快速?zèng)_回家。當(dāng)我們這樣做的時(shí)候，人們更加需要時(shí)間來(lái)選擇健康均衡的選項(xiàng)，而不是僅僅為了吃快餐和外賣。”

該研究被呈現(xiàn)在美國(guó)心臟協(xié)會(huì) 2017 年度科學(xué)會(huì)議上。