飲食對(duì)腸道菌群的影響

根據(jù)喬治華盛頓大學(xué)（GW）和美國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)研究院（National Institute of Standards and National Institute）的科學(xué)家最近發(fā)表的一篇文章，營(yíng)養(yǎng)和飲食對(duì)腸道中的微生物組成具有深遠(yuǎn)影響，進(jìn)而影響一系列代謝，激素和神經(jīng)系統(tǒng)過程。相關(guān)文章發(fā)表在《Nutrition Reviews》雜志上。

直到最近，人類微生物組仍然是診斷和治療疾病的新策略的未充分研究的目標(biāo)。可能會(huì)破壞腸道微生物組的疾病的患病率正在增加，然而目前科學(xué)界對(duì)于定義“健康腸道”微生物組的定義尚無共識(shí)。

文章作者Leigh A. Frame說：“隨著我們對(duì)腸道微生物組和營(yíng)養(yǎng)的了解越來越多，我們正在了解它們彼此之間的影響力，以及也許對(duì)公共衛(wèi)生更重要的是它們?cè)诩膊☆A(yù)防和治療中的作用。”

通過他們的評(píng)論，作者發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)與腸道微生物組之間的雙向關(guān)系正在出現(xiàn)，這是因?yàn)橛嘘P(guān)微生物群如何利用和產(chǎn)生大量和微量營(yíng)養(yǎng)素的研究越來越多。作者發(fā)現(xiàn)，研究主要集中在膳食纖維的益處上，膳食纖維可作為腸道菌群的燃料，并且還發(fā)現(xiàn)，相比之下，蛋白質(zhì)可促進(jìn)微生物蛋白質(zhì)的代謝以及可能存在于腸道中的潛在有害副產(chǎn)物的積累，從而增加了患病風(fēng)險(xiǎn)。

SMHS臨床研究副教授Scott Jackson表示：“這篇文章表明，我們目前使用的測(cè)量工具無法有效識(shí)別可作為健康和疾病的有力指標(biāo)的微生物和分子特征。” 因此，作者建議，未來的研究必須考慮個(gè)人對(duì)飲食的反應(yīng)以及腸道微生物組對(duì)飲食干預(yù)的反應(yīng)，以及強(qiáng)調(diào)微生物組的功能（其作用），而不只是組成（存在）。