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可怕的金黃色葡萄球菌你了解多少

2018-07-25 15:48

金黃色葡萄球菌是一種重要的人獸共患病原菌,隸屬于葡萄球菌屬,一種寄生于宿主體表的條件致病菌,食品中的重要微生物檢測指標,能夠造成食品污染、引起細菌性食物中毒,在冷凍食品、動物性食品和蔬菜制品、糧食制品等食品中常有檢出。

根據 GB4789.10-2016《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗》**法定性檢驗和第二法平板計數法進行實驗操作。其中定性檢驗的主要步驟有檢樣處理、增菌、分離、鏡檢、腸毒素檢驗等,定量實驗主要步驟有:檢樣處理、接種、培養、計數和確認試驗等,常規的計數培養方法時間需要48 h左右。

衛生部于2012年12月21日實施的《速凍面米制品食品安全國家標準》,將金黃色葡萄球菌檢測由定性轉向定量,規定每批產品抽檢5個樣品中,至多只能有1個樣品每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量在1000至10000個之間。

金黃色葡萄球菌污染食品種類多,如奶、肉、蛋、魚及其制品。此外,剩飯、油煎蛋、糯米糕及涼粉等引起的中毒事件也有報道。金黃色葡萄球菌為侵襲性細菌,進入人體能產生毒素,對腸道破壞性大,所以金黃色葡萄球菌腸炎起病急,中毒癥狀嚴重,主要表現為嘔吐、發熱、腹瀉。嘔吐常在發熱前出現,發熱很高。

醫院里最常見的金黃色葡萄球菌引發的感染是局部化膿感染,也可引起肺炎、偽膜性腸炎、心臟內膜炎等,甚至敗血癥、膿毒癥等全身感染,嚴重危害人類健康。

HiMedia公司(國際知名微生物培養基生產商)生產的金黃色葡萄球菌顯色培養基M1837,利用金黃色葡萄球菌裂解顯色液產生藍色菌落,在不透明背景上清晰可見,而氯化鋰和高鹽抑制大多數伴隨的菌群,從而分離和計數金黃色葡萄球菌。

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添加多粘菌素B硫酸鹽(FD003)有助于限制革蘭氏陰性菌如大腸桿菌和銅綠假單胞菌的生長。該產品推薦用于從食品和臨床樣品中分離和計數金黃色葡萄球菌,24小時內出結果。(傳統培養需要48小時),產品安全高效,明顯縮短檢測時間,是食品、醫療等領域首選產品。