“可食用”抗體分子有助于治療胃腸道疾病

治療性抗體越來越多地用于臨床以治療各種疾病。然而，口服腸道靶向抗體仍然是一個挑戰，因為它們無法在消化中存活并到達胃腸組織。現在，科學家們已經開發出一種新的抗體技術，它結合了基于抗體的療法的優點和口服給藥的便利性。重要的是，這些抗體是在食品生產過程中直接使用酵母生產的。這項工作發表在Nature Biotechnology雜志上。

將常規治療性抗體注射到血流中以治療或預防多種疾病，包括感染性疾病，癌癥和炎癥。雖然廣泛適用，但這些基于抗體的療法并非設計用于口服攝入腸道中的目標，因為胃腸道的消化環境可能會將其分解。

最近，科學家設計了一種簡單但足夠強大的抗體形式，可以在腸道的惡劣環境中存活。更重要的是，該團隊還開發了一種制造工藝，使用大豆種子或酵母細胞來生產這些抗體。通過使用現有的食品加工技術，他們可以消除對昂貴的純化過程的需求。結果是易于制造的具有抗體的粉末，其可以添加到食物中并且口服攝入，不需要包封。

腸產毒性大腸桿菌（ETEC）引起的斷奶后腹瀉是世界范圍內豬生產中經濟上重要的疾病。目前**有助于抵抗這種感染的是使用抗生素，但抗生素耐藥性問題的出現產生了巨大的難題。然而，新的基于抗體的方法似乎是一種有效而安全的替代方法。

“實驗室已經在探索這項技術，用于預防和治療人類腸道感染，減少克羅恩病和潰瘍性結腸炎等胃病的癥狀。例如在災后情況下，以防止霍亂導致腹瀉等腸道疾病的爆發。總體而言，這項新技術的多功能性為不同領域的用途創造了新的產品機會，如食品和飼料添加劑，營養保健品，生物制藥和微生物組優化“。