研究揭示高蛋白飲食為什么會縮短壽命！

來自南澳大利亞的研究人員相信他們已經找到了高蛋白飲食不健康、會縮短壽命的關鍵原因。這個使用蠕蟲和果蠅的研究旨在調查飲食如何影響蛋白合成的速度。結果表明蛋白合成速度越快，產生的錯誤就越多，而這與壽命縮短相關。

這項研究由南澳大利亞健康與醫學研究所（South Australian Health & Medical Research Institute，SAHMRI）的研究人員完成，還表明碳水化合物并不是人們有時認為的飲食惡魔。該研究通訊作者和SAHMRI營養和代謝項目組組長Christopher Proud教授表示他們發現了營養補充影響壽命的秘密。

“科學家們在很久之前就知道吃太多尤其是蛋白質會縮短壽命，而我們現在搞清楚了其中原因。我們的研究發現營養攝入水平增加會加速細胞內的蛋白質合成，而這個過程越快，期間發生的錯誤就越多。這就像你開車一樣，你開車越快，越容易出事。這些結果表明細胞內產生錯誤的蛋白質會影響健康并縮短壽命”Proud說道。這項研究發表在《Current Biology》上，該研究還進一步證實了低蛋白、高碳水化合物飲食與更長更健康的壽命有關，尤其是涉及到腦健康的時候。

“碳水化合物受到了很多人的唾棄，尤其是節食的人。但是關鍵在于平衡以及了解好的和壞的碳水化合物之間的不同。”Proud教授說道。“吃高纖維的碳水化合物（比如蔬菜、水果、未加工的谷物和種子）會帶來**的健康益處。這和與長壽相關的傳統地中海飲食相似。我們已經知道了食物攝入降低會延長壽命，但是在我們的研究中，當我們排除營養對蛋白合成準確性的影響后，我們沒有發現這種效果，這意味著我們揭示了營養過剩縮短壽命的原因。由于這種聯系在人身上也是一樣的，因此我們的研究揭示了攝入更少的蛋白質促進人長壽的機制。”