素食可以降低結腸癌風險

毫無疑問，現(xiàn)有的常規(guī)腸鏡技術（推薦結腸癌風險高于平均水平的人在45歲以后開始檢查）可以通過盡早發(fā)現(xiàn)并移除癌前組織來幫助預防這種疾病。但是一項發(fā)表在《JAMA Internal Medicine》上的關于77000名成年人的最新研究發(fā)現(xiàn)你還可以通過改變你的飲食習慣來降低你患癌的風險，無論你多少歲。

醫(yī)生都知道吃紅肉和加工肉類會增加患結腸癌的風險，而吃富含纖維的食物則可以降低其風險。這項新研究對不同飲食習慣的影響進行了深入研究。

平均而言，和非素食（一周至少吃一次肉）相比，素食可以將結腸癌風險和直腸癌風險分別降低19%和29%。除了吃更少的肉之外，這項研究中的素食者還少吃糖果、零食、精制谷物和高熱量飲料，多吃水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果。

但是研究人員表示不同的食物類型帶來的影響不同。就這項研究而言：

魚類素食者：吃魚類和海鮮，但是不吃其他肉類，結腸癌風險降低43%；

奶蛋素食者：不吃肉類，但是吃蛋類和奶制品，結腸癌風險降低18%；

嚴格素食者：不吃所有的肉類、蛋類和奶制品，直腸癌風險降低16%；

半素食者：每周吃肉次數(shù)低于一次，結腸癌風險降低8%。

研究人員還不清楚吃素如何產生這些效應。但是理論之一是由于素食主義者還遵循其它的健康習慣，例如鍛煉、不吸煙等，這些習慣也會降低癌癥風險。