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利用蘑菇能夠有效提高血糖調節水平

2018-08-20 09:54來源：生物谷

根據最近的一項研究成果，食用白色的紐扣蘑菇能夠改變腸道內微生物種群的數量，從而能夠提高肝臟血糖調節的水平。他們同時認為，通過對這一機制的理解能夠為糖尿病的預防以及治療提供新的方法。


在這項研究中，研究者們發現通過給小鼠飼喂白色紐扣蘑菇能夠改變其腸道的微生物種群結構，進而能夠提高短鏈脂肪酸的產生水平。該研究的作者之一，來自賓州州立大學分子免疫學系的教授Margherita T. Cantorna說道。此前研究已經發現：琥珀酸鹽以及丙酸鹽能夠改變基因的表達水平，從而能夠改變葡萄糖的代謝情況。


通常情況下人們通過飲食維持血糖的穩定，胰島素能夠將血液中的葡萄糖轉運進入細胞中，而如果胰島素的水平或功能的不足都會導致糖尿病的發生。


在最近發表在《Journal of Functional Foods》雜志上的一篇文章中，作者比較了普通小鼠以及無菌小鼠在攝入蘑菇之后血糖的變化情況。結果顯示，攝入蘑菇會導致腸道中普氏菌（一種能夠產生丙酸以及琥珀酸的細菌）的數量的擴增，這些脂肪酸會改變一系列基因的表達，最終導致血糖的水平發生改變，最終起到穩定血糖的效果。


針對這一結果，作者認為能夠通過攝入蘑菇起到預防以及治療糖尿病的效果。