顯色培養基可取代傳統培養基——以沙門氏菌為例

沙門氏菌顯色培養基現在已廣泛應用于食品、水產品、飼料中的沙門氏菌檢測。該方法具有菌落形態典型、易于分辨的特點，并已被寫入國家食品安全標準。在知名微生物培養基生產商HiMedia Laboratories生產的兩款沙門氏菌顯色培養基中，因所用顯色底物不同，一款沙門菌為粉紅色（貨號M1466），另一款沙門菌為淡紫色，含光暈（貨號M1296）。

圖.右為沙門氏菌，左為大腸桿菌（貨號M1296）

圖.右為沙門氏菌，左為大腸桿菌（貨號M1466）

有人經研究發現，沙門氏菌顯色培養基和木糖賴氨酸脫氧膽鹽瓊脂（XLD），檢測沙門氏菌的效果均好于亞硫酸鉍瓊脂（BS，該培養基分離傷寒優于非傷寒），添加少量的檸檬酸桿菌和奇異變形桿菌（沙門氏菌分離過程中常見的背景干擾菌），則只有顯色培養基可以檢出，BS和XLD均無法檢出。

又有人用人工污染品進行測試，比較沙門菌顯色培養基和XLD，發現對于牛奶和生豬肉，二者效果相當，但對于肉餡，當污染的沙門氏菌濃度為10CFU/ml時，沙門菌顯色培養基能夠檢出，而XLD、BS和HE培養基均未能檢出。

另有人發現，對于糞便標本，肉蛋類食品標本，在檢出率上，沙門菌顯色培養基優于XLD。對于XLD，其原理之一是檢查H2S的產生，而沙門氏菌和弗氏檸檬酸桿菌均產H2S，在形態上很容易混淆。而在顯色培養基上就不存在這個問題，它可以提高準確率，減少誤判。

有研究人員用7種干擾菌對傳統培養基和顯色培養基進行了測試，仍然發現顯色培養基的抗干擾能力更強，不過也同時指出，BS平板與顯色培養基搭配起來效果更好。

綜上所述，顯色培養基在靈敏度和特異性上均優于傳統培養基，菌落形態明顯，容易與其他菌區分，值得大力推廣。

HiMedia嚴把產品質量關，生產及產品均通過了 ISO9001、ISO13485、WHO的GMP認證、CE和FDA認證。其產品行銷全球140多個國家。