什么是甲肝病毒？吃冷凍水果也會感染甲肝？

近日，7名新南威爾士人在攝入了進口的冷凍石榴籽后被診斷出感染了甲肝，盡管此事目前正在調查之中，但生產該產品的公司已經宣布召回問題產品了。自2017年9月上架以來，大約有4萬包此類產品被售出，目前新南威爾士衛生組織建議消費者立即處理他們購買的此類產品。

甲肝是什么？

甲型肝炎是一種由甲型肝炎病毒感染肝臟誘發的疾病，人們通常在初次感染后的15-50天內會表現出疾病癥狀，而且癥狀會持續數周甚至更長時間。患者所出現的癥狀通常包括發燒、虛弱、疲憊、食欲不振、惡心、肌肉疼、嘔吐和黃疸等，有時候患者并不會出現癥狀，尤其是一些幼兒。

因甲肝引發的肝衰竭和死亡病例非常少見，但偶爾也會在慢性疾病患者中出現，尤其是肝臟功能受到影響的患者，通常推薦乙肝和丙肝患者接種甲肝疫苗。

甲肝病毒如何擴散？

甲肝病毒通常通過糞口途徑來傳播，一般情況下人與人之間接觸或攝入受污染的水和食品也會感染甲肝病毒；這種病毒是一種感染性病毒，微量的污染糞便也會感染人體并引起相應的癥狀，與甲肝患者住在同一所房子里的人，除非接受預防性干預措施，否則其感染甲肝病毒的風險會明顯增加。

這種病毒可以在手上和其它表面存活，比如烹飪用具和盤子等，因此甲肝病毒應在上廁所后確保洗凈雙手，同時應盡量避免加工食品。甲型肝炎在澳大利亞很少發生，過去20年里臨床上檢測到的病例數量急劇下降，大部分的感染都是因為人們在衛生較差且缺乏安全飲用水從而導致甲型肝炎傳播的國家旅游所致。

如何治療甲肝病毒感染？

盡管甲肝會引發明顯的疾病，但如果沒有得到及時治療患者機體也能夠康復，同時還能夠產生后期抵御甲肝病毒感染的免疫力。高效的甲肝疫苗已經推行了幾十年，通常接種疫苗后，機體就會產生終身抵御甲肝的能力。

此前發生過這樣的感染事件嗎？

石榴與國際上的很多疫情都有關系，但在澳大利亞卻并沒有；在澳大利亞，過去與食物有關的疫情通常發生在牡蠣、生菜、半干燥的西紅柿和冷凍漿果中；由于2015年和2017年出現的甲肝病例，因此牽扯石榴污染事件的制造商所生產的冷凍漿果也被召回了。

這些疫情暴發也讓我們開始認識到澳大利亞關于進口食品在審查和規定上的一些問題，同時這還能促進農業部及時制定新規定，澳大利亞新西蘭農業和食品標準局就發布了指導意見，以確保工業生產者所生產的食品符合澳大利亞的食品標準。關于進口漿果的微生物篩查測試項目目前僅涉及到腸道大腸菌群的檢測。

為何疫情會再次發生？

石榴、漿果和其它產品被甲肝病毒污染通常會發生在幾個關鍵環節，包括1）沖洗過程中使用了污染的水；2）加工和清洗階段；3）甲肝患者對樣品進行處理，這些患者在加工和包裝新產品之前并沒有洗手。石榴和漿果都需要大量的水來處理，因此這類疫情在澳大利亞和世界各地都經常發生，這已經不足為奇了。

這類疫情的爆發常常會在一些國家中被報道，比如甲肝發病率較低的澳大利亞，這是因為澳大利亞有很多易感人群，其在早期并沒有受到自然感染的免疫，此外，這些國家往往也擁有更好的功能監測系統和相對良好的衛生保健渠道。

冷凍水果并不會讓甲肝病毒失活，病毒能夠保持穩定并且引發攝入者患病，加熱就能夠殺死病毒，然而這些漿果通常需要在85攝氏度的溫度下加熱至少一分鐘來進行處理。

我們真的應該擔心嗎？

盡管進口的冷凍石榴產品和甲肝病毒感染有關，但最近不新鮮或澳大利亞自產的石榴也會引發個別甲肝病毒感染案例。在過去幾周內如果你攝入了任何相關的石榴籽產品，或者正在遭受一些疾病癥狀，那么趕緊就醫，進行血液中甲肝病毒的檢測，同時千萬不要忘記洗手。