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谷氨酰胺在細(xì)胞培養(yǎng)中重要嗎?它在溶液中不穩(wěn)定嗎?

2016-08-02 16:48

L-谷氨酰胺在細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)是重要的，如沒有谷胺酰胺細(xì)胞生長不良而發(fā)生細(xì)胞死亡。脫掉氨基后，可作為能量來源、參與蛋白質(zhì)合成和核酸代謝。

L-谷氨酰胺是一種并不穩(wěn)定的氨基酸，在中性水溶液中會(huì)自發(fā)降解（4℃冰箱內(nèi)放置2周,大部分谷氨酰胺被破壞)；導(dǎo)致氨的形成，而氨對(duì)于一些細(xì)胞具有毒性。

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